Ile mąki ziemniaczanej do krochmalu?
Czy zastanawiałeś się kiedyś, ile mąki ziemniaczanej potrzeba, aby uzyskać krochmal? W tym artykule dowiesz się, jakie są proporcje i jak przygotować krochmal w domu.
Co to jest krochmal?
Krochmal to skrobia pochodząca z ziemniaków. Jest to biała, bezwonna substancja, która ma wiele zastosowań w kuchni. Krochmal jest często używany jako zagęstnik do sosów, zup i deserów. Może również być stosowany do nadawania chrupkości potrawom smażonym.
Jak przygotować krochmal w domu?
Przygotowanie krochmalu w domu jest dość proste. Wystarczy mieć świeże ziemniaki i trochę cierpliwości. Oto kroki, które musisz podjąć:
Krok 1: Wybierz odpowiednie ziemniaki
Wybierz ziemniaki o gładkiej skórce i jednolitej konsystencji. Unikaj ziemniaków z zielonymi plamami lub oznakami psucia.
Krok 2: Obierz ziemniaki
Obierz ziemniaki, usuwając skórkę nożem. Upewnij się, że usuwasz całą skórkę, aby uniknąć niepożądanych substancji w krochmalu.
Krok 3: Zetrzyj ziemniaki
Zetrzyj ziemniaki na tarce o drobnych oczkach. Możesz również użyć maszynki do mielenia ziemniaków, jeśli masz taką możliwość.
Krok 4: Wyciśnij sok
Umieść zetrzymane ziemniaki w czystej ściereczce i dokładnie wyciśnij sok. Sok ziemniaczany zawiera skrobię, która jest niezbędna do przygotowania krochmalu.
Krok 5: Pozostaw sok do osadzenia
Pozostaw sok ziemniaczany na kilka godzin lub przez całą noc, aby skrobia opadła na dno naczynia.
Krok 6: Odlej nadmiar wody
Delikatnie odlej nadmiar wody z naczynia, pozostawiając skrobię na dnie.
Krok 7: Suszenie skrobi
Przenieś skrobię na płaską powierzchnię, na przykład na dużą deskę do krojenia, i pozostaw do wyschnięcia. Możesz również użyć piekarnika na niskiej temperaturze, aby przyspieszyć proces suszenia.
Krok 8: Zmiel skrobię
Gdy skrobia jest całkowicie sucha, zmiel ją na drobny proszek. Możesz użyć młynka do kawy lub blendera.
Krok 9: Przechowywanie krochmalu
Przechowuj krochmal w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu. Może być przechowywany przez długi czas, jeśli jest odpowiednio zamknięty.
Ile mąki ziemniaczanej potrzeba do przygotowania krochmalu?
Proporcje mąki ziemniaczanej do krochmalu zależą od zastosowania. Ogólnie rzecz biorąc, stosunek wynosi około 2:1. Oznacza to, że na każde 2 łyżki mąki ziemniaczanej potrzebujesz 1 łyżki krochmalu.
Przykład 1: Zagęszczanie sosu
Jeśli chcesz zagęścić sos, możesz użyć 2 łyżek mąki ziemniaczanej i 1 łyżki krochmalu na każde 2 szklanki płynu. Rozpuść mąkę ziemniaczaną i krochmal w niewielkiej ilości zimnej wody, a następnie dodaj do gotującego się sosu. Mieszaj, aż sos zgęstnieje.
Przykład 2: Smażenie potraw
Jeśli chcesz nadać chrupkość potrawom smażonym, możesz użyć 2 łyżek mąki ziemniaczanej i 1 łyżki krochmalu na każde 1/2 szklanki mąki do panierowania. Połącz mąkę ziemniaczaną, krochmal i mąkę do panierowania. Obtacz w tej mieszance potrawy przed smażeniem.
Podsumowanie
Przygotowanie krochmalu w domu jest łatwe i wymaga tylko kilku prostych kroków. Proporcje mąki ziemniaczanej do krochmalu zależą od zastosowania, ale ogólnie stosunek wynosi 2:1. Teraz, gdy wiesz, jak przygotować krochmal i ile mąki ziemniaczanej potrzeba, możesz eksperymentować w kuchni i cieszyć się smacznymi potrawami.
Wezwanie do działania: Proszę podać ilość mąki ziemniaczanej potrzebnej do uzyskania krochmalu.
Link tagu HTML: https://insidebook.pl/
